葷菜類：烤羊肉串、排骨、雞翅、火腿、鯽魚、魷魚須等幾十種葷菜類。
素菜類：烤青椒、茄子、藕、竹筍、海帶、土豆、韭菜等幾十種素菜。
燒烤的紅油配方、香料調制、燒烤上料、調味的秘制方法。
學校鄭重承諾：學習中均由學員親自動手實習操作！
【開萬州烤魚店怎么樣？前景如何？】
萬州烤魚店近年來風靡全國，烤魚鮮、香、麻、辣各種口味俱全，肉質鮮嫩，風味獨特，深受各地食客的追捧。萬州烤魚既可開小店、大排檔，又可以進入飯店，可選擇面也是很廣的。成本與利潤方面，一鍋萬州烤魚的成本在20余元，利潤可以達到一半以上。
【萬州烤魚系列培訓班課程設置】
一、學員必須熟練掌握麻烤魚、泡椒烤魚、香辣烤魚、豆豉烤魚等各類味型主料的調制配方和操作技術。
二、學員必須熟練掌握烤魚的加工處理和片魚時的刀工技術。
三、學員必須熟練掌握腌泡烤魚時的湯料制作配方和操作技術。
四、學員必須熟練使用烤魚的工具和烤魚時火候掌握。
五、學員必須熟練掌握各味型烤魚的調料配制技巧和絕密配方。
六、學員必須熟練掌握烤魚需用的調料、油料、香料、佐料的配制秘方和制作技巧。
七、學員必須熟練掌握烤魚裝盤技巧，點綴拼盤技術。
八、熟悉行業特性，了解市場行情，老師傳授開店經驗，分析策劃，合理規避風險。
問：什么時候可以來你校報名學習？
答：除下崗失業職工或國家有特殊要求的人員規定外，其他人員均可隨到隨學，學會為止，畢業后由學校統一免費安排就業。
問：到什么部門報名？
答：在學校招生辦公室報名。
問：學校上課時間怎么安排？
答：周一至周六全天上課（上午9:00-12:00，下午2:00-5:00），周日休息，部分專業晚上需上課。
問：學校培訓學習，有年齡男女文化戶口限制嗎？
答：我校所有專業熱烈歡迎您們來校學習，學校培訓學習沒有其他限制。
問：學校生活住宿怎么收取的？
答：住宿費每天6元(校方提供全套床上用品，包括水電氣，并免費為學員定期清洗床上用品)；餐費充飯卡，以實際使用為準。
問：畢業能拿什么證書？
答：經考試合格可取得國家職業資格證書或上崗操作證書。
據2015年9月大眾點評收錄顯示，全國燒烤商家數量超過18萬，直逼火鍋躋身第二大品類。到了2016年中，美團點評的燒烤店收錄已經達到24.7萬家，相比2016年初的20.3萬家，半年增長了4.4萬家之多。燒烤成為近年來餐飲業態中利潤、增長快的品類。
但2016年后，整個烤肉品類似乎放慢了腳步，不再是能激起市場漣漪的品類。其實，根據美團點評發布的新數據可以發現，在16個重點城市中，燒烤店鋪存量，在廣州、北京、上海等一線城市有所下降外，在武漢、青島、廈門等二線城市都有上升趨勢?？救馊匀槐３种霸谝痪€市場基本平穩，在二三線城市穩步上升的優勢”。
可以說如今燒烤市場，雖然品類多而雜，但競爭還算平穩，是餐飲創業者們競爭的“紅?！?。
燒烤作為一個品類，消費者需求足夠大，但市場集中度并不高。
口碑網曾做過的一項調查顯示，消費者舍得花錢的餐飲品類，燒烤在80后中排第二位， 90 后中排位，整個市場空間足夠廣闊。而不少燒烤品牌只集中在一個地區，整體市場競爭力不大。
怒烤烤串的價格大多在2-3塊左右，并且2塊的烤串種類比例還不小，和街邊攤的價格基本一致，甚至更便宜，一頓下來人均60元左右，在燒烤市場非常有競爭力。
做燒烤店的難度在于食材太過于普遍，可以說每家店烤串種類相差都不大，很難顯現出一家門店的特色之處。怒烤烤串雖然立足于南京地區，但它也有其它地區特色的燒烤種類，例如烤毛肚、千層肚、黃喉等川式燒烤才出現的種類，甚至還有日式烤串。
除了不同種類烤串外，怒烤烤串還用自制的醬料讓烤串風味更加獨特。